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本文目录

1. 粤菜经典之白切贵妃鸡.的家常家常家常做法
2. 粤菜大锅菜普做法怎样做
3. 粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

粤菜经典之白切贵妃鸡.的家常做法

主料三黄鸡一只辅料姜，聪 ，粤菜粤菜大料等 ，做法做法少许步骤1.先将新鲜的视频三黄鸡清洗干净 ，取锅加水，家常家常水漫过鸡身
。粤菜粤菜加入酒
，做法做法姜葱，少许大料。大火烧开，转慢火 ，水温保持90度°。

2.慢火至鸡熟后捞出，放凉，用刀斩为小块装盘。

3.取小碗根据自己的口味打入调料即可 。

粤菜大锅菜普做法怎样做

大锅菜做法

原料:五花肉土豆圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)

配料:豆瓣酱干红辣椒蒜

1.该切丝的切丝,切片的切片

2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味.

3.放入五花肉片

4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.

5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\鸡腿蘑

6.再加入茄子

7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.

8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!

大锅菜的制作材料：

主料：大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．

调料：调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．教您大锅菜怎么做，如何做大锅菜

做法：

1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制 ，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝 ，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升
，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块
，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可

冬瓜大锅菜的做法

1
 、第一步，材料准备 ：冬瓜2-3斤 ，削皮切为稍厚的片 ，西红柿2个切成不大不小的滚刀块，带皮五花肉半斤切片，粉条半斤
，葱切丝
，姜切三两薄片、八角、花椒 、食盐、鸡精、花生油、香油、料酒

2、第二步：钢精锅中加少量水 
，再将冬瓜、西红柿、粉条依次放入，加盐1匙 ，酱油、八角 
，大火烧开
，中火炖之 。

3、第三步：炒锅中加稍多的油烧热，放入姜片、八角
 、花椒煸炒出香味，放入肉片，翻炒 ，肉变白后，加入酱油、盐、料酒 ，把肉炒成红色 ，加入水适量，烧开
，加盖炖10分钟 。

4 、第四步：冬瓜炖30分钟后
，将肉连汤加入钢精锅内 ，再炖10分钟。

5、第五步 ，加入鸡精、香油 、葱丝即可

汤浓，色红 ，西红柿酸甜可口 ，天然酸味，肉香不腻
，冬瓜入口绵软 ，粉条软而不烂 ，每人一碗 ，配以杠面馒头，实属夏季开胃菜肴。

粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

一
、做法一

1、材料

五花肉300克、五香蒸肉粉100克 、姜丝适量、生抽5克、糖3克 、盐3克、豆瓣酱5克、水10毫升 。

2、步骤

1)碗中放入猪五花、姜丝、生抽、糖 、盐 
、豆瓣酱 。

2)再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀，腌制15分钟。

3)放入蒸锅，大火蒸30分钟。

4)出锅扣上大盘 ，翻过来即可食用。

二、做法二

1、材料

五花肉250g、食盐适量 、蒜适量
、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量
 、五香粉适量
、白糖适量。

2、步骤

1)五花肉在清水中浸泡30分钟 ，去除血水 ，洗净 。

2)切成簿片 。

3)将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒 
、白糖、五香粉 、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

4)大蒜用刀略拍一下，放在五花肉上 。

5)放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟 。

6)蒸好的五花肉蒜香浓郁，肉肥而不腻。

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